vánoční recepty,obrázky

Vánoční cukroví

Trubičky
250 hl mouky
100 cukru
1 PL mléka
150 medu
2 žloutky
Jedlá soda na špičku nože
Vše smícháme a necháme odležet do druhého dne.
Na pomoučeném vále rozválíme placku a vykrajujeme bud kolečka nebo řežeme pláty které nakrájíme na kostky.
Motáme na kovové trubičky ale tak jak to leží a běží...takže nepomoučená strana je uvnitř.
Nakonec trubičku vezmeme do ruky a přejedeme přes dlaně.
A upečeme. ----musí změknout.

Pařížské rohlíčky
Těsto mám originál na cokoli do formiček,takže si udělám jedno těsto a mám to na 3 druhy akorát do každého pak přidám jiné ingredience...kakao,kokos,ořech atd. atd.
250 hery
420 hl mouka
140 cukr
2 žloutky
1 vanilkový cukr
Uděláme si těsto a přidáme kakao tlačíme do formiček rohlíčků..upečeme.
KRÉM:
1 uvařená plechovka pikaa
máslo
Do másla nebo naopak šlehačem vmícháme pikao ,špičkou ozdobíme rohlíčky ,necháme zatuhnout a přeléváme čokoládou.
ČOKOLÁDA:
Já používám cukrářskou čokoládu,ale vy ji asi nemáte tak normální na vaření a do toho omegu nechat rozpustit.
KRÉM NA KOKOSKY
Úplně stejný jako na pařížské rohlíčky akorát si prvně naplním rohlíčky a do zbylého krému přidám nugátovou pochoutku tu nejlevnějčí od firmy ZORA a mám zase jiný krém na kokosky.

KOKOSKY
5 bílků
300 cukru krupice
250 kokosu
Nad parou vyšleháme bílek s cukrem do zhoustnutí cca 10 minut poznáš to podle hustoty.....pak stěrkou pomalu vmícháme kokos.
Na papír stříkáme špičkou tvar kokosek.
Pečeme na nejpomaleji nahoře až kokosky zhnědnou. Uděláme si linecké těsto a vypichujeme kolečka asi stejný průměr jak jsou kokosky,upečeme a dáme linecké, na to dokola krém, nejlépe čokoládový doprostřed marmeládu a připlácnem kokosku. Dáme zatuhnout do lednice a nakonec celý spodek kokosky máčíme v čokoládě.

Máslové sušenky
300 g hladké mouky
280 g másla
100 g cukru
2 žloutky
zavařenina
Zpracovat v tuhé těsto, lisem nastříkat sušenky. Před pečením ozdobit hrudkou zavařeniny.



Kaštanové rohlíčky
200 g vařených prolisovaných jedlých kaštanů
100 g moučkového cukru
200 g hladké mouky
150 g tuku
Zpracujeme a necháme odpočinout. Vytvarujeme malé rohlíčky, pečeme na plechu ve středně vyhřáté troubě. Obalujeme ve vanilkovém cukru nebo konce namáčíme v čokoládě.


Ořechové banánky s krémem
Těsto:
250 g moučkového cukru
250 g mletých ořechů
1 vejce
1 žloutek
krém:
2 dl mléka
4 žloutky
2 lžíce hrubé mouky
200 g másla (hery)
100 g cukru

čokoládová poleva
Z cukru, ořechů a vajec vypracujeme těsto a strojkem protlačujeme do tvaru rohlíčků. Banánky upečeme do růžova v mírně vyhřáté troubě.
Na krém svaříme mléko, rozšlehané žloutky a mouku do hladké kaše. Po vychladnutí vmícháme po částech máslo utřené s cukrem, krém nastříkáme na rohlíčky a poléváme čokoládovou polevou.
Žádné komentáře